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干冰是二氧化碳的固態存在形式,二氧化碳常態下是一種無色無味的氣體,自然存在于空氣中,雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很?。w積比大約占0.03%)但它卻是我們所認識到的相當重要的氣體之一,它的外表像冰,但它不是冰;是由無色無味的氣體二氧化碳凝結而成的晶體狀物質,它的成分是co2,并不是水,融化后也沒有水,所以叫“干冰”。
干冰清洗的益處: 干冰清洗可以降低停止工作工時;減少設備損壞;極有效的清洗高溫的設備;減少或降低溶劑的使用;改善工作人員的安全;增進保養效率;減少生產停止工作時期、降低成本、提高生產效率。
干冰保溫箱周圍的小水滴如何形成的呢?其實,干冰是固態的二氧化碳,它是二氧化碳氣體做成的,絕非水做。主要是因為空氣中的水蒸汽溫度比干冰高很多,突然遇到低溫下的干冰而出現的液化現象。
干冰比其他材料更容易出現這種情況,在常溫下,干冰溫度是零下78℃,當溫度低于-78℃時,就會升華吸熱,形成無色無味、干燥的二氧化碳氣體。由于干冰在升華的過程中會吸熱,而外界空氣中相對較熱的水蒸氣,碰上這些溫度特別低的二氧化碳氣體,即會立刻液化,形成煙霧狀,這里的霧氣并非二氧化碳氣體,因為氣體多是無固定形態的,看不見的,它只是水氣。
干冰用保溫箱包裝后,冷源直接傳到箱體,我們可以用手感覺到放干冰的箱子外面始終是很冷的,這樣使箱體周圍溫度一直保持很低,尤其是夏季炎熱,溫度很高時,碰到空氣中的水蒸氣,箱體周圍就會冷凝成小水滴,而且隨著溫度越高水氣越大。
干冰質量輕,它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質量輕則有利于運輸。此外,干冰升華后不會留下液體,這樣比用水冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。
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